Porque las plantas usan la luz de sol para producir su alimento, son autotrofas.
A este proceso lo llamamos fotosíntesis, y utiliza la clorofila, que almacena la luz del sol y la energía de las reacciones químicas que producen azúcar.
Agua + dióxido de carbono - la luz -> Oxígeno + azúcar
Pero realmente es verde porque la luz rebota en los diferentes objetos y se introduce en nuestros ojos.
La clorofila, realmente almacena la luz roja y azul, y la verde y también la amarilla es la que rebota.