Propuesta de Actividad: "Nutri-IA: Desafiando al Algoritmo"

 

1. Datos de la actividad

• Título: Nutri-IA: Análisis crítico de dietas generadas por Inteligencia Artificial.
• Alumnado destinatario: Estudiantes de 3º de Educación Secundaria Obligatoria (ESO).
• Área: Biología y Geología.
• Curso: 3º ESO.

2. Objetivos de la actividad

Objetivo General

• Comprender los principios de una nutrición equilibrada y saludable mediante el análisis crítico de información generada por IA, fomentando la alfabetización digital y científica.

Objetivos Específicos

• Identificar los macronutrientes y micronutrientes esenciales para el organismo humano.
• Diferenciar entre mitos nutricionales y evidencias científicas.
• Utilizar herramientas de IA generativa para crear planes nutricionales basados en perfiles específicos.
• Evaluar la veracidad y seguridad de las respuestas proporcionadas por la IA comparándolas con fuentes bibliográficas oficiales.

 3. Metodología

Se utilizará un enfoque de Aprendizaje Cooperativo combinado con Pensamiento Crítico (Critical Thinking).

• Los alumnos trabajarán en grupos pequeños (4 personas).
• Se fomentará el debate y la investigación guiada.
• La actividad sigue una estructura de "Investigación-Acción-Reflexión".

 

4. Descripción de la actividad o proceso

La actividad se desarrollará en 3 sesiones de 50 minutos:

Sesión 1: El Desafío del Perfil

1. Introducción (10 min): Breve repaso sobre la pirámide alimenticia y el plato de Harvard.
2. Formación de grupos (5 min): Se asigna a cada grupo un "Perfil de Usuario" (ejemplo: un adolescente deportista, una persona de 70 años sedentaria, una persona celíaca, etc.).
3. Interacción con la IA (35 min): Cada grupo utilizará un chatbot de IA (Gemini/ChatGPT) para solicitar: "Diseña un menú semanal para [Perfil Asignado] que sea saludable, especificando calorías y nutrientes".

Sesión 2: El Fact-Checking (Verificación)

1. Investigación (40 min): Los alumnos deben contrastar el menú de la IA con el libro de texto y bases de datos nutricionales oficiales (como la de la OMS o la BEDCA).
2. Detección de errores (10 min): Deben identificar si la IA ha omitido nutrientes esenciales, si las calorías son excesivas o si ha incluido suplementos innecesarios o peligrosos

Sesión 3: Presentación y Ética

1. Exposición (30 min): Cada grupo presenta su menú "corregido" y explica qué errores cometió la IA.
2. Debate Ético (20 min): Reflexión grupal sobre los peligros de seguir consejos médicos o nutricionales de una IA sin supervisión profesional (sesgos de datos, alucinaciones de la IA).

 

5. Recursos

• Herramienta de IA: Gemini (Google) o ChatGPT.
• Tecnológicos: Un dispositivo (Chromebook/Tablet) por grupo, conexión a internet.
• Materiales: Libro de texto de Biología 3º ESO, guías de nutrición de la OMS (PDF).
• Espacios: Aula ordinaria con disposición para trabajo en grupo.

 

6. Propuesta de evaluación

La evaluación será continua y formativa mediante los siguientes instrumentos:

Instrumento	Criterio de Evaluación	Peso
Rúbrica de Exposición	Capacidad de comunicar los hallazgos y correcciones científicas.	40%
Diario de Aprendizaje	Reflexión individual sobre lo aprendido y el uso ético de la IA.	20%
Informe de Verificación	Calidad de la investigación y contraste de datos (IA vs. Ciencia).	30%
Observación Directa	Participación activa y respeto en el trabajo cooperativo.	10%

 

7. Reflexión

La integración de la IA en Biología de 3º de ESO no debe ser solo para "ahorrar trabajo", sino para desarrollar el espíritu crítico. En el tema de la salud y nutrición, los adolescentes están expuestos a mucha desinformación en redes sociales (a menudo amplificada por algoritmos).

Al usar la IA para generar una dieta y luego obligar al alumno a "corregir a la máquina", el estudiante deja de ser un receptor pasivo y se convierte en un validador de información. Desde el punto de vista ético, esta actividad subraya que la IA es una herramienta de apoyo, pero que la responsabilidad final sobre la salud debe recaer en el conocimiento científico y el criterio profesional humano.